La celebración de año nuevo, es la última y a la vez la primera del año que comienza. Lo que marca la diferencia con las otras celebraciones, es la ingesta de una gran cantidad de alimentos muy tarde en la noche incluso en la madrugada. Lo que puede llevar a excesos que puedan producir malestares y enfermar.
Para evitar dificultades, se debe mantener durante ese día, una alimentación ordenada, tanto en los horarios como en el fraccionamiento. Evitando saltarse un tiempo de comida, para evitar llegar con demasiado apetito al siguiente horario de comida, partiendo con un desayuno liviano, dando preferencia a lácteos descremados y jugos sin azúcar añadida.
A media mañana consumir alguna colación como una fruta, un lácteo descremado o un puñado de frutos secos. Esto es para ir evitando llegar con mucho apetito a la hora de almuerzo.
En el almuerzo, privilegiar una carne baja en grasas como lomo de vacuno, pollo, ave o pescado, acompañado con ensaladas y verduras, en el caso de acompañar con algún cereal como arroz, fideos, etc., moderar su consumo. En el postre, privilegiar fruta de la temporada, ya que existe una gran variedad estacional (verano).
Antes de asistir a la cena de fin de año, es recomendable consumir una colación o snack saludable, para evitar comer en abundancia. En cuanto al horario, mientras más temprano sea, mejor, uno óptimo sería no más allá de las 21:00 hrs.
Es importante restringir el consumo de bebidas alcohólicas, prefiriendo los fermentados como el vino y el espumante a los destilados como el pisco, el cola de mono, preferir hacerlo con stevia u otro endulzante, en reemplazo del azúcar. No solo es relevante restringirlas por el riesgo de intoxicación y el riesgo de accidentes automovilísticos, sino porque aportan calorías vacías.
Durante la cena, comer con moderación, masticando tranquilamente para aumentar la sensación de saciedad y al mismo tiempo compartir con la familia.
Una vez que terminen de compartir la cena, es recomendable, retirar los platos, para que se pueda evitar que sigan consumiendo alimentos.
Finalmente realizar algún tipo de actividad física, ya sea caminando o bailando, en horas posteriores a la cena, con la finalidad de disminuir la sensación de distención y/o hinchazón y así no tener malestares a la hora de ir a dormir.
SUGERENCIA DE MENÚ CENA
Entrada: Ceviche de calamar
Plato de fondo: Medallón de filete con papas salteadas al romero Ensalada: Apio, palta, nuez
Postre: Ensalada de frutas de la estación
A beber: Limonada (limón-menta-jengibre)
Recomendaciones:
• Preparar abundantes ensaladas, de preferencia verduras crudas. • No acompañar con pan la comida
• Prefiera jugos naturales o agua en vez de bebidas con azúcar. • Evitar alimentos con un alto contenido de grasas como costillar, pasteles, salsas, cremas, etc.
• En la sobremesa, preferir aguas de hierba en vez de bajativos (alcohol). • Preferir frutas naturales a postres elaborados.
